E’ giunto il momento… Eh sì. Per gli amanti del genere (quale non lo so) ecco un piatto che appare a prima vista tanto appetibile quanto pesante.

Vado orgoglioso di tale abbinamento da pensato, provato, perfezionato e adesso spacciato per cucina d’alta classe.

• Prerequisiti

Pasta di ottima qualità, preferibilmente bavette; salamino di quello piccolino (diametro max 5 cm) al supermercato se ne trovano per tutti i gusti; mozzarella di scarsa qualità; sugo pronto, di quello semplice senza troppi fronzoli tipo con dentro  capperi  finocchetti e olive nere; qualcuno con cui pranzare (a vantaggio di sicurezza in caso di malori).

• Preparazione

Dopo aver liberato la mente da inutili preconcetti tipo, il salame non ci sta con la pasta, oppure, peppiniello non sa cucinare, eccoci pronti a cominciare.
Mettiamo a scaldare una pentolaccia e nel frattempo cominciamo a tagliuzzare a tocchetti sia il salamino di quello piccolino che la mozzarella di scarsa qualità.
Mettiamo le bavette in acqua e poco prima della perfetta cottura, togliamo la pentola dal fuoco e scoliamo la pasta. Pasta che metteremo a questo punto su una padellaccia* di quelle antiaderenti antigraffio e perché no antiriflesso. Versiamo dentro il sugo pronto e un filo d’olio. Immediatamente dopo, mettiamo dentro salame e mozzarella. Cominciate a sentire quel piacevole scoppiettare tipico della sana cucina fritta? Se sì allora possiamo spegnere alla fiamma dopo circa due minuti.

Servire la gustosa prelibatezza in piatto copputo e assaporare a fondo

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*non sono razzista nei confronti delle stoviglie